为确保仪器正常运转，延长使用寿命，操作人员在使用前务必要认真阅读ANKOM仪器操作手册，并严格按照操作规程进行操作，避免误操作。此外，在使用过程中要定期对仪器进行维护。以下为ANKOM15i/10i脂肪仪使用过程中必须注意的特别事项。

1、定期清理缸体底部，脂肪沉积量不能超过缸体体积的。

2、仪器工作时，要确保冷却水已打开。室温较高情况下（超过30 ℃）时，可将冷却水流量调至大，以保证冷凝效果，避免石油醚回收不充分。

3、要尽可能缩短打开缸体的时间，以减少石油醚的挥发。

4、提取前后样品称量过程要避免吸潮，防止由于不恒重引起的分析误差。

5、需要经常清理仪器，保持整洁。