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端午佳节将至,粽子即将热销。说起粽子,这种水分高、原料杂、做工较复杂的食品,虽然美味,但如果加工、贮藏稍有不慎,容易出现食品安全问题,需要引起警惕。
粽子易发生硼砂非法添加的食品安全问题。作为一种由糯米为主要原料制作出来的食品,粽子首先面临的一个食品安全问题就是添加剂、硼砂、等污染物超标。
食安科技的快速检测试剂盒操作简便、快捷,能够快速检测粽子中的硼砂、山梨酸钾等污染物残留,非常适合基层单位进行大量样品的初筛,防控食品安全风险,也可以应用于企业自检,严格把关产品质量。
粽子硼砂快速检测试纸片:
品牌: 绿洲生化
规格: 20次/盒
用途: 硼砂快速检验纸片适用于各种猪、牛、鱼、虾肉丸、肉馅、风味小吃内陷、糕点、点心、米粽、米粉等食品中硼砂及硼酸的快速检测
其它: 保质期:12个月
使用方法与结果判定:
1、液体样品
一般无需处理,直接取上清液作为待测液;
2、固体样品
2.1、取10g剪碎样品于比色管或烧杯中,加纯净水或蒸馏水至50mL,充分振摇,浸泡5~10min。
2.2、取一片检验纸片撕去上盖膜,将纸片的黄色药片插入浸泡液中,取出后用电吹风机充分吹干检验纸片浸湿部分。
2.3、每批检测用纯净水或蒸馏水做一个空白对照。
2.4、吹干后观察显色qing况,颜色不变(呈黄色或略灰)为阴性反应,呈橙色或红褐色为阳性反应。对照标准比色板可对样品中的硼砂或硼酸进行半定量判定。
2.5、将试纸的白色药片用纯净水或蒸馏水润湿,然后对折卡片,使白色药片与黄色药片叠合,打开后可再次对显色结果进行二次判定。本次判读现象基本与上一步骤相同,但显色更清晰,两次判别使结果更准确可靠。
硼砂快速检测试纸片注意事项
1、若两次判定的颜色结果不*,以第二次判定的结果为zui终结果。
2、若样品浸泡液中含有大量脂肪(油脂)物质,需用滤纸过滤后,取滤液进行检测。否则可能干扰正常检测。
3、吹干时必须用电吹风筒的热风,并须保证充分吹干。
4、阳性的样品应采用标准方法加以确认。
保存条件
室温、密封、避光、通风干燥保存,保质期1年。