显色法检测组胺试剂盒

　　组胺多数产生于金枪鱼，鲣鱼，鲭鱼此类海鲜的腐·败过程中。

　　对于以生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）为原料的食品来说，为了防止组胺过量而导致过敏性中毒，对于食品组胺浓度测定的管理是很重要的。

　　但是，以前的组胺检测需要耗时一天，检测费用高，需要使用大型检测设备。如果用显色法组胺检测系统，生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）的组胺含量检测可以快捷地完成。

获奖情况：

2007年日本水产学会的水产技术奖

2014年日本酱油协会的日本酱油技术奖（应用部门）

◆特点

◆测定原理

　　组胺含有1－Methoxy PMS的情况下，添加组胺脱氢酶会被特异性分解。此时因产生的电子转移会通过四唑盐显色，便可以在470nm上下测量吸光度，计算组胺浓度。

◆性能

●特异性：即使样本中含有尸胺和腐胺等其他的胺类也不影响检测结果。

●测定范围：0.4-6ppm生鱼样本换算10-150ppm（稀释25倍）。

●测定时间：各试剂注入后约20分钟。

◆试剂盒内容

（60次测定：10次×6）（2-8℃保存）

注意：

●　测定仪器请使用分光光度计（可检测到470nm左右）。*如需仪器推荐：分光光度计B

●　此试剂除了自主卫生检查和研究用途以外不用。

◆组胺检测试剂盒获AOAC-RI PTM认证

　　龟甲万公司推出的组胺检测试剂盒已获得AOAC-RI PTM认证。获AOAC-RI PTM认证的检测对象包括金枪鱼（生鲜或冷冻）、鲣鱼（生鲜或冷冻）、鲭鱼（生鲜或冷冻）、金枪鱼罐头（水煮罐头或油浸罐头）、鱼酱（以鳀鱼为原料）中的组胺，以及其他鱼类和鱼类制品。

关于AOAC

　　AOAC（美国分析化学家协会）是一个性的分析方法评估机构，致力于食品和农业领域的分析方法验证，被认可为金标准的颁布者和验证者。通过AOAC-RI的认证，能使检测方法获得更高的可信度。

◆产品列表

 显色法检测组胺试剂盒