什么是结晶？
结晶是指原子或分子按一定次序排列形成坚硬晶体结构的过程，能大限度降低其能态。小的晶格结构被称为晶胞，其可接受原子或分子来构成宏观晶体。在结晶过程中，原子和分子以明确定义的角度结合，以形成具有光滑表面和刻面特性的晶体形状。尽管结晶可自然生成，但结晶作为制药和化学工业中的分离和纯化步骤，也具有广泛工业应用。
梅特勒托利多 结晶釜在连续优先结晶(CPC)过程中，可分离外消旋混合物，方法是：将通过不含晶体的液相连续循环衔接的多台平行结晶器与溶解反应釜进行耦合。连续优先方法具有的控制性能，利用平衡溶解度产生的微扰即可解决具有挑战性的系统。这样可实现更轻松分离。此外，连续优先结晶法可高效分离不适合进行传统优先结晶的晶状材料。其中包括夹带量少的样品、容易进行外延生长的晶体以及部分固态溶液。通过将在线自动化分析系统同合成反应釜耦合，可构造出在连续运行中生成光学晶状材料的台式系统。
结晶釜是物料混合反应后，夹层内需冷冻水或冷媒水急剧降温的结晶设备，其关键环节在于夹层面积的大小，搅拌器的结构形式和物料出口形式，罐体内高精度抛光，以及罐体内清洗的要求来满足工艺使用条件。
结晶被视为常见的单元操作，用于隔离和纯化产品。然而，结晶的科学原理通常没有蒸馏或吸收等其他单元操作那样为人所知晓。结晶步骤直接影响晶体尺寸、形状、产量与纯度等产品属性，并能改进终产品质量和工艺效率。
为什么结晶很重要？
结晶涉及我们日常生活的方方面面，从食品和药品到推动社区运作的燃料。绝大多数农用化学品和药品在其开发和生产过程中都会经过许多结晶步骤。乳糖和赖氨酸等关键食品原料通过结晶制造，而深海管道中不需要的气体水合物结晶是石化工业的主要安全考虑因素。
梅特勒托利多 结晶釜操作说明：
本结晶釜是化工、制药、食品等行业的物料混合、加温、降温、搅拌等国内过程中的混合反应设备。由于工艺和介质不同，物料有易燃、易爆、巨毒、高温高压的状况常为多见。设备的搅拌形式、转速、加温和降温的要求不同。该设备的设计选材、结构和减速机防爆与不防爆要求也不同。因此，该设备有常压、压力容器之分。对其需求的用户要提供根本的用途。
