坚持回收30千瓦水冷二手微波烘干机   微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速率慢，受热气体处于受压状态；而有膨胀的趋势，当达到压强时，物料就会发生膨化。高水分含量的物料，水分在于燥初期大量蒸发，使制品表面温度下降，膨化效果不好。当水分低于20%时，由于物料的黏稠性增加，致使物料内部空隙中水分和空气较难泄出而处于积聚待发状态，从而能产生好的膨化效果。

影响物料膨化效果的因素很多，就物料本身而言，组织疏松、纤维含量高者不易膨化，而高蛋白、高淀粉、高腔原或高果胶的物料，由于加热后这些化学组分“熟化”，有较好的成膜性，可以包裹气体，干燥后将发泡的状态固定下来，可得到很好的膨松制品。以支链淀粉为主要原料，再辅以蛋白质和电解质如食盐的基础食品配方，可以得到理想的膨化效果。微波加热过程再辅以降低体系压强的办法，可加工膨化产品。

微波膨化设备是利用微波辐射加热，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术设备。

微波膨化由于其加热速度快，食品受热时间短，相对于挤压膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，因此微波膨化广泛应用于淀粉类食品（如玉米、糯米、小米）、蛋白类食品（如大豆等）、两者混合的食品（如虾片等）。而米制小食品是微波膨化很好的应用方向。

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