冻干机——保鲜技术，让生鲜果蔬长效储存，冻干保鲜是一种通过将生鲜果蔬经过预处理后，利用低温冷冻和真空干燥技术转化为长效储存的方法。这种方法是一种非常实用的储存食品的方法，既能够减少食品浪费，又能够保持食品的营养成分和口感。
首先，冻干保鲜需要对原材料进行处理。例如，对于水果，可以进行去皮、切块、除核等处理。对于蔬菜，则需要清洗、切丝或切片等处理。此外，还需要根据不同的食材特性来选择最佳的冷冻和干燥方案。
其次，冻干过程中需要控制好温度、湿度和压力等参数，以确保食品品质不降低。在低温下进行冷冻可以有效地减缓食品变质的速度，同时使得食品中的水分减少，有利于后续的干燥处理。而真空干燥则可以去除食品中的水分，从而防止霉菌和细菌滋生，延长食品的保存期限。
最后，冻干保鲜的优点显而易见。首先，它可以大幅度减少食品浪费。由于冻干食品可以保存数年时间而不会腐烂，因此可以将季节性的水果和蔬菜进行处理储存，随时取用。其次，冻干食品在保持营养成分和口感方面也有着的优势。由于低温和真空干燥可以有效地保留食品中的营养成分和特殊香味，使得冻干食品质量更佳。
普通来讲，冻干机上部和下部的排气系统的冷却能力，排气温度高，冷的应用率越高。然而，由于收到热交换条件限制，特别是机器露点不低于冰点的条件，冻干机排气温度的进展是有限的。干燥机的配置实际上是取决于用途，对得到的介质要求程度高低，型号、配件能力等等，各有利弊。预冷器自身拥有不同量的折流挡板，对气流的强度、方向均有控制，应充分的将其发挥。
