QuEChERS (发音为Catchers)是Quick（快速）、Easy（简单）、Cheap（便宜）、Effective（高效）、Rugged（耐用）和Safe（安全）的缩写。它是用于高含水量食物中农药多残留检测的一种样品处理和净化技术。从zui初用于水果和蔬菜的分析，QuEChERS方法在蜂蜜、坚果、肉类、豆类、动物饲料、树叶等分析样品处理中也有其用武之地。在净化过程中，随着有机酸、植物色素和其它潜在的污染物的除去，可获得更加干净的色谱图。该方法具有回收率高、结果准确、样品容量高和非氯化溶剂使用少等优点，这减少了试剂的消耗及操作人员与有害溶剂的接触。而且，由于要求的样品量较少以及要求的操作空间较小，可减少了玻璃仪器的使用以及人力的消耗。该方法广泛的实用性和易用性使其成为残留分析中的选择。