二手不锈钢杀菌锅清理

杀菌锅设备特点：

卧式杀菌锅使用时既可汽杀菌，又可水杀菌，根据不同产品选择不同的杀菌方式，在配置上又分为手动和半自动。适用于肉制品、奶制品、豆制品、蛋制品、水果罐头、饮料制品等食品的杀菌。

杀菌锅操作说明:

在 杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反 压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压 缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内， 使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

杀菌锅分类(按罐体结构分类)：

1、单罐杀菌锅;2、双层杀菌锅;3、双锅并联式杀菌锅;4、立式杀菌锅;5、电汽两用杀菌锅;6、旋转式杀菌锅

杀菌锅适用范围:

喷淋式杀菌锅适用于各类耐高温包装材料 ：1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。　2、软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。　3、马口铁罐：铝罐及玻璃瓶制品