一、技术配置

食品中毒现场处置箱内主要配置2套子系统，其一为“食品安全应急处置系统”，其二为“食物中毒现场快速检测系统”。是目前国内*具有“病因智能化判断”和“病因快速检测”这2个主要部分的相结合的食品中毒现场处置箱。

“食品安全应急处置系统”是以PDA为平台，基于Windows 系统开发用于食品安全现场处置的个人数据终端平台，由中国疾控科技开发部门在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中毒控制中心专家指导下开发。

“食物中毒现场快速检测系统”所采用的试剂在国内处于技术水平。经过多年来的现场检测评价应用，已经是较为成熟的产品，目前是国内食品安全快速检测的zui主要应用试剂。

食品中毒现场处置箱内各子系统的主要技术性能如下：

“食品安全应急处置系统（PDA）”：主机为较有名厂家出品的个人数据助理（PDA ），具有对现场食物中毒（食源性疾病）的原因进行智能化判断、中毒现场的数据采集与统计分析，现场数据与分析结果的适时传输、应急处理预案、法规和标准等基础资料的查询，此外，该系统还具备现场的卫星定位（GPS ）、邮件发送与通信等功能。

“食物中毒现场快速检测系统”：箱内有60多个推荐检测项目的试剂，并配备必要的实验器材，如微型电子天平、计算器、720110型手动可调式移液器与移液头、水浴锅、多功能剪刀、食品中心温度计、操作说明书和《食品安全快速检测技术手册》等。

二、主要用途

能通过《食品安全应急处置系统》对突发性食物中毒（食源性疾病）等食品安全事件的原因（病因）进行现场快速智能判别。
通过《食品安全应急处置系统》，能在现场快速查询涉及食品安全的各种基本数据资料，提高现场工作的技术水平，所查询的基本数据资料包含政策法规、标准、应急资源、*解毒药物、各种有毒化学物质的中毒特性、食品添加剂和各种污染物残留指标等。
通过《食品安全应急处置系统》能在现场进行各种数据的采集，并进行统计分析，同时能实现现场数据的快速直报。
能对现场采集食品样品进行快速检测，以帮助分析突发食品安全事件的原因。

三、主要技术指标及特点

1、箱体设计：体积小、容量大，且可任意组合，以疾病预防控制领域通用色调“蓝色”为基准，配置传统应急标示颜色“桔黄色”，具有醒目的特定标示作用。

2、检测的项目：目前已能开展60多个检测项目，如：农药残留（毒鼠强、氟乙酰胺、鼠药磷化锌等）、亚硝酸盐、矿物元素（砷、锑、铋、汞、银等）、氰化物、吊白块、甲醛、非食用色素、食用油类（油脂酸价、过氧化值、食用油中矿物油等）等项目的快速检测。
3、检测方法：简单、快捷，除微生物法外，项目的平均检测时间不到10分钟，较长的也可在30分钟内出结果，适合现场使用。
4、检测结果：检测结果准确，多数方法经过实验室间验证，还有一些方法直接采用国标法，所用试剂都经过科学准备，可在现场快速使用。