糊精是在中药中常常作为制剂的常用辅料，

干糊精是一种黄白色的粉末，不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很强的粘性，淀粉质原料在进行蒸煮时，淀粉分子受热分解，首先就生成了糊精。这时如果加入一滴碘时，溶液就会呈红紫色，而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色。

糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语

淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。

糊精的主要用途是作为胶粘剂，经纱上浆有用糊精作淀粉的添加物，目的是降低淀粉的黏度，提高浆液的浸透性，加入糊精的淀粉浆易退浆，但粘着力较差，浆膜较脆硬。

常与PVA混合用于粘胶纤维纱和铜氨纤维长丝上浆，分纱时不易起毛

合成浆料及变性淀粉广泛使用后，在经纱上浆的配方中很少使用糊精

生产方法和材料来源不同，糊精的物理特征稍有不同

水溶液中，随着温度、密度、PH或其它特性的改变，糊精分子有聚集趋势

随着糊精溶液的老化、凝胶化或退减化引起粘度增加，对于溶解性较差的玉蜀黍淀粉糊精尤其显著

糊精溶液具有触变性，剪切作用下粘性降低，静置后成糊或成凝胶

制备过程的残留酸能引发进一步水解，并导致溶液逐渐变稀