药用级焦糖色符合2020药典
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备案登记药用级焦糖色符合2020药典

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供货周期:现货;应用领域:医疗卫生,食品,化工,生物产业;
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山西锦洋药用辅料有限公司

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产品简介

药用级焦糖色符合2020药典可用蔗糖、转化糖、乳糖、麦芽糖浆、糖蜜、淀粉的水解物和各水解组分为原料,常用的是蔗糖和以葡萄糖为主的淀粉水解产物。将糖在160~200℃高温下加热约3h,使其焦糖化,用碱中和而得。由于所用催化剂的不同,分成四种不同类别的产品:(1)普通焦糖,为碳水化合物在非铵盐或亚硫酸盐的酸或碱存在下和受控加热条件下制成;(2)碱性亚硫酸盐焦糖,即碳水化合物在有亚硫酸盐而无铵盐存在下,

详细介绍

药用级焦糖色符合2020药典可用蔗糖、转化糖、乳糖、麦芽糖浆、糖蜜、淀粉的水解物和各水解组分为原料,常用的是蔗糖和以葡萄糖为主的淀粉水解产物。将糖在160~200℃高温下加热约3h,使其焦糖化,用碱中和而得。由于所用催化剂的不同,分成四种不同类别的产品:(1)普通焦糖,为碳水化合物在非铵盐或亚硫酸盐的酸或碱存在下和受控加热条件下制成;(2)碱性亚硫酸盐焦糖,即碳水化合物在有亚硫酸盐而无铵盐存在下,用或不用酸或碱加热制成;(3)氨法焦糖,由碳水化合物在有铵盐而无亚硫酸盐存在下,用或酸或碱加热制成;(4)亚硫酸盐-铵法焦糖,由碳水化合物在铵盐和亚硫酸盐均存在下,用或不用酸或碱加热制成。

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