医药用级枸橼酸钠（柠檬酸钠高度有批件）

1.常温时在空气中稳定，加热至150℃时失去结晶水，继续加热则分解。不溶于乙醇，易溶于水，5的水溶液pH值为7.6～8.6。易溶于水和甘油，微溶于乙醇、乙M。150℃失去两个结晶水。

药用级枸橼酸钠 柠檬酸钠用途与作用

药用级枸橼酸钠 柠檬酸钠用途与作用2.具有的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。具有良好的ph调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐， 与柠檬酸配伍可组成较强的ph缓冲剂， 因此在某些不适宜ph大范围变化的场合有其重要用处。另外， 柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

柠檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和剂等;另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。