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　　总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。 高温杀菌锅多少钱正规企业专业销售人员，王从祥为您推荐合适的二手杀菌锅，如何选择呢？大概可以遵循以下几个原则： 1、双层水浴式杀菌锅若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。 2、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用双层水浴式杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。 3、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。 高温杀菌锅多少钱有三种，分别是汽杀菌、水杀菌、玄幻喷淋杀菌。高温杀菌锅的生产中，zui重要的是温度和压力。水浴式的高温杀菌锅俗话说就是泡在水里面的，食品杀菌锅双锅并联水浴式高温高压杀菌锅有全自动的和半自动的，如果是给烤鸡进行高温杀菌，温度一般是121度，保持45分钟。一般是25分钟以上，一般的客户都是在半个小时左右。