软毛青霉酸标准品

       普瑞邦作为国内生物毒素检测行业的重要见证者和参与者，始终对生物毒素检测技术和市场保持着密切关注和高度敏感。普瑞邦生物密切关注毒素领域热点，新研发的”软毛青霉酸”标准品正式上市。

1、什么是“软毛青霉酸”，它有什么危害呢？

      近期，日本有多人在服用小林制药公司生产的含红曲成分保健品后因肾脏疾病住院甚至死亡。日本国立医药品食品卫生研究所在日本小林制药公司销售的含红曲成分的保健品中，检测出“软毛青霉酸”，该毒素是这起事故的主要因素。那么什么是软毛青霉酸，它又为什么红曲保健品中？

      说起青霉素大家一定都不陌生，青霉菌产生的多种抗生素，如青霉素、红霉素、链霉素等，增强了人类抵抗细菌性感染疾病的能力。青霉酸(Penicillic acid)是橄榄绿青霉(Penicilli-um olivino-viride)、软毛青霉(P.puberulum)、赭青霉 (P.ochraceum)等真菌在生长过程中产生的有毒次级代谢产物，存在于部分植物产品以及饲料原料中。目前，对于圆弧青霉菌毒素的研究较多，但对于软毛青霉酸的研究及报道较少。 红曲是红曲霉菌在大米中培养发酵而成，发酵过程中可能产生有毒代谢产物——如桔霉素和黄曲霉毒素，还可能引入软毛青霉酸的污染。

     青霉酸能促使人呼吸道上皮细胞死亡，阻断细胞的能量传导，降低细胞的呼吸作用^[1]。另外，青霉酸还具有器官毒性，主要侵害肝、肾及心肌细胞，且在脏器中含量分布依次为肝>肾>心，由此表明青霉酸的分布与各脏器的病变程度具有相关性^[2]。青霉酸还可以其他毒素如赭曲霉毒素A相互作用，联合毒性增强。

2、软毛青霉酸的研究意义

  《GB 1886.66-2015食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素》中规定了红曲黄色素中桔青霉素的限制量为1.0 mg/kg，而软毛青霉酸作为红曲发酵过程中可能产生的一种相关毒素，其检测对于食品安全具有重要意义。

   软毛青霉酸目前主要在红曲产品中产生问题，红曲是由红曲霉菌发酵而成的一种物质，通常用作食品添加剂和保健品成分。由于红曲的主要原材料是大米，而青霉酸类毒素容易在谷物如高粱、大麦、燕麦、小麦、玉米和大米上产生，因此可以推测，如果原料受到青霉菌的污染，可能会在红曲产品中产生软毛青霉酸。

3、相关产物

     目前己知，从青霉菌发酵液中可分离出软毛青霉酸（Puberulic acid）、密挤青霉酸（Stipitatic acid）及其三种类似物Viticolins A、B、C等毒素。相关同系物产品正在研发中，不久便可上市。

   普瑞邦专注于食品安全（尤其生物毒素）检测产品的研发与应用。自成立以来，组建专业团队不断深挖，专注生物毒素研发，专心优化产品与服务。Pribolab提供生物毒素标准品及其他检测耗材的定制化服务，包括真菌毒素、蓝藻海洋毒素、其他新兴毒素和隐蔽毒素等。

[1] SORENSON W G，SIMPSON J．Toxicity of penicillic acid for mt alveolar macrophages in vitro[J]．Environmental Research，1986, 41(2)：505—513.

[2]李晓雪,董燕婕.谷物及饲料中青霉酸的污染和防控[J]. 中国粮油学报, 2018, 33(11): 140-146.