肉类水分快速测定仪，是根据国家标准《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》的技术要求来设计。可对常见肉类中水分含量进行快速准确的检测。该仪器可广泛应用于工商、屠宰、卫生、质检、药监等部门及各级检测中心、集贸市场、超市、环保、饭店食堂等单位对食用肉水分的测定。

肉类水分快速测定仪特点：

◆水分测量功能：将传感器插针插入样品，检测次数和水分检测结果会自动显示在屏幕上。多次插入样品，经过数据融合后的测量值会依次显示。

◆测量报警：每一组水分检测，当数据采样结果若与前数次采样结果的算术平均值结果超过2.0%时，仪器显示的数据闪烁报警，表明被测样品水分含量不均匀性较大，或者仪器在操作过程中针状传感器插入样品有不正常现象（未*插入被测样品或插入脂肪、皮肤等非肌肉组织中）。

◆测量准确性好：仪器采用针状多电极水分传感器采样，以10次采样的算术平均值作为测量结果显示值，内部具有优化的数据处理算法，提高了测量准确性，降低了测量误差。

◆测量品种多：对不同的肉类品种，水分测定仪可以通过标定不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。

◆测量速度快：以往的烘干失重法仅烘干时间就至少需要30分钟，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结果至少需要一个小时，而注水仪以10次测量的算术平均值为测量显示值，对样品观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果一般情况可降低到一分钟。

◆基准值编辑功能：仪器可根据测定对象的品种，编辑设定相应的基准值。

◆基准值标定功能：仪器可根据烘干失重法测量结果，通过对标准样品20次采样，自动计算出被测种类标准样品的内部基准值，并保存在仪器内部，供今后在同一地域快速测定同一品种禽畜肉类水分含量时使用。

◆标准值设定功能：仪器可根据测定不同的样品，编辑设定相应的判断标准值（国家标准允许值），通过标准值的设定可自动判断是否超标。

◆可随时中断测量任务：一次测定标准为10次测量，求优化平均值。仪器中具有智能处理算法，可自动去除有明显偏差的采样值。当用户认为采样次数已经足够，就可以中断测量任务，以提高效率。

◆语音提示功能：对于水分测定结果和关键异常情况进行语音报jing，用户可以设置打开或者关闭语音提示。

◆欠压提示功能：当电源电压降低到3.5V以下时，仪器显示欠压符号。仪器显示欠压符号后，仍可正常工作一段时间，但应尽快更换电池。

◆复位功能：在测量过程中，如果测量次数不满10次，当用户中途放弃测量，或者因为测量显示水分含量不均匀，希望重测时，可以通过测量复位功能实现。

◆仪器数据保存功能：仪器具有自动保存测试数据功能，保存的数据可通过RS232接口转移到电脑，实现数据联网。产品特点

◆功耗低、体积小：由于必须采用电池供电，仪器在设计中选用了微耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成仪器功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。整个仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。

◆操作简便：仪器设有三个操作键，通过LCD屏幕菜单式信息显示和软件管理，操作易于理解。

◆不损耗被测样品：烘干失重法需要碎化被测样品，再将被测样品烘干，烘干后的样品*失水，不再具有食用价值。注水仪的采样传感器采用针状电极，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响，测量过程中不损耗样品。

◆智能功能强：仪器以微功耗单片机为信息处理核心，具有电池欠压提示、语音提示开关状态，仪器工作状态显示、测量次数显示、数据拟合和数据融合、基准值自动计算等多种智能功能，提高了仪器的实用性。

◆数据保存方便：测量数据可以通过标准的RS232接口和计算机相连，大大方便了测量历史数据的保存和后续分析处理。

技术指标：

1、测量对象:畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）

2、水分测量范围：  65～90%

3、采样时间： 一次采样时间< 1s

4、测量次数：每10次测量输出一次测定结果，

5、可随时中断测量任务标定次数：20次，内置数据拟合算法，可随时中断标定任务

6、测量误差： 在70~80%范围内≤0.3%

7、标定精度：在70~82%范围内，精度为≤0.3%

8、重复性误差：在70~80%范围内≤0.3%

9、外部接口：RS-232 

10、功耗 ：约40Mw

11、仪器外型 ： 便携、小巧，约130*60*25mm

12、按键：使用薄膜开关

13、使用次数>10万次，手感好，美观简洁

14、检测探头 ：带保护性装置，避免刺伤

15、显示 ：菜单式LCD显示（带中文字符），显示内容包括功能菜单，测量次数，水分测量值和语音提示/电池状态

16、语音提示：对水分测定结果和电池欠压进行语音提示，可由用户开启/关闭此功能。

工作条件

1、使用环境温度 ：0~45℃

2、使用环境湿度 ： 20~90 % RH

3、工作电池电压 ：9V