动物激素主要由动物分泌细胞或内分泌腺分泌的一类信息传递物质，大部分是蛋白质，少部分是RNA和固醇类物质。下丘脑、垂体、胰岛分泌的激素及促激素多为蛋白质及多肽类激素，常用 ELISA试剂盒方法检测。其它固醇类激素、氨基酸衍生物类激素等小分子激素可以通过液质联用方法，一次进样检测多种物质。

性激素sexhormone（化学本质是脂质）是指由动物体的性腺，以及胎盘、肾上腺皮质网状带等组织合成的甾体激素，具有促进性器官成熟、副性征发育及维持性功能等作用。性激素主要包括三大类，由雌性动物分泌的雌激素和孕激素，以及由雄性动物分泌的雄性激素。

激素的生理作用虽然非常复杂，但是可以归纳为五个方面：

第一，通过调节蛋白质、糖和脂肪等三大营养物质和水、盐等代谢，为生命活动供给能量，维持代谢的动态平衡。

第二，促进细胞的增殖与分化，影响细胞的衰老，确保各组织、各器官的正常生长、发育，以及细胞的更新与衰老。例如生长激素、甲状腺激素、性激素等都是促进生长发育的激素。

第三，促进生殖器官的发育成熟、生殖功能，以及性激素的分泌和调节，包括生卵、排卵、生精、受精、着床、妊娠及泌乳等一系列生殖过程。

第四，影响中枢神经系统和植物性神经系统的发育及其活动，与学习、记忆及行为的关系。

第五，与神经系统密切配合调节机体对环境的适应。

雌激素主要由动物的卵巢分泌，其中以雌二醇（Estradiol）活性强，雌酮（Estrone）和雌三醇（Estriol）是其代谢转化物。雌激素的主要作用在于维持和调控副性器官的功能。此外，雌激素在中枢神经系统的性分化中也起重要作用。

孕激素和雌激素在机体内联合作用，保证月经和妊娠的正常进行，其中孕酮（progesterone）是强的孕激素。

睾丸、卵巢及肾上腺均可分泌雄激素。睾酮是睾丸分泌的最重要的雄性激素。雄激素作用于雄性副性器官如前列腺、精囊等，促进其生长并维持其功能，也是维持雄性副性征所不可少的激素。

针对几种动物自身分泌的性激素（17-α雌二醇，17-β雌二醇，雌酮，雌三醇，孕酮，睾酮）研发了相应的液相方法，经过多次流动相调整以及检测器的选择，根据物质本身的性质选择紫外或者荧光检测器，检测限可以低至0.1μg/mL（部分指标荧光检测可以低至10ng/mL）。运用高效液相色谱测试，重复性好，检测下限低