山东梁山县鲁嘉二手设备购销部位于举世闻浒传》故名《水事的发祥地----水泊梁山，东依京杭大运河，西傍京九铁路，是220国道济南至郑州段的必经之地，公司成立于2009年，占地十六余亩，现有员工30余人，高级技术人员10余人，技术力量雄厚，现场看货人员阵容强大。公司具有*的维修检测设备和技术，公司主要经营二手工厂设备、淀粉厂设备、制药厂设备、乳品厂设备、食品厂设备、果汁厂设备、生物柴油厂设备、柠檬酸厂设备、淀粉糖厂设备、反应釜、离心机、压滤机、蒸发器、烘干机、搅拌罐、储罐、干燥机、化水处理、低温液体设备等二手机械通用设备 。“诚信经营，客户至上”的宗旨早已深入梁山县鲁嘉二手设备购销部所有员工心中！我们实行“三包”制度、“一站式”！客户购买我公司售出的产品，仅仅是与我公司交往的开始，就已是售后部工作的开始，在客户使用产品的整个阶段内，至始至终我们全体售后人员都会向您们提供周到、细致、热忱、及时的，让您能真正体验到我公司的产品为您带来的方便和创造的价值。公司本着“质量保证、信誉至上”的经营宗旨，专业从事二手制药设备的回收和销售。公司视产品质量和企业信誉为生命，以优质的产品，真诚的服务，赢得了广大客户的信赖，并以优质的产品和真诚的服务与国内众多厂商建立了长久的合作关系。公司总经理张恩贤携全体员工竭诚欢迎国内外客商前来洽谈合作，携手共创辉煌。

《乳品机械与设备》一书是根据我国高等职业技术教育发展的需要和人才培养目标与规格要求而编写的，2010年由科学出版社出版。本书为普通高等教育“十一五”规划教材，可作为高职高专食品类专业的教材，还可作为乳品生产企业、技术人员的参考及培训教材。 [1] 

本书突出了综合职业能力和实践能力的培养，集中论述了制造乳品设备常用的材料及乳品工厂常用的管路和管件、流体输送机械、往复泵与高压泵和均质机、离心分离机和奶油制造机、收奶与贮奶设备和各种罐、加热杀菌设备、真空浓缩设备、喷雾干燥设备、无菌包装设备、膜分离装置、冰激淋、雪糕生产设备、干酪制造设备、清洗设备等。

目录

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前言

第1章　乳品设备常用的材料与管路

和管件

*节　乳品设备常用的材料

第二节　管路、管件与阀门

第2章　流体输送机械

*节　流体输送机械的概述

第二节　离心泵

第三节　螺杆泵

第四节　齿轮泵

第3章　往复泵与高压泵和均质机

*节　往复泵

第二节　三柱塞往复泵

第三节　高压均质机

第四节　高压均质机的操作及常见故障

第4章　离心分离机和奶油制造机

*节　分离的原理

第二节　离心分离机

第三节　奶油制造机

第5章　收奶与贮奶设备和各种罐

*节　收奶设备

第二节　贮奶设备

第三节　其他罐

第6章　加热杀菌设备

*节　板式热交换器

第二节　管式热交换器

第三节　套管式超高温杀菌设备

第四节　板式热交换器与管式热交换器的比较

第7章　真空浓缩设备

*节　蒸发的概述

第二节　蒸发器

第三节　蒸发器的辅助设备

第四节　WIEGAND 单效降膜式真空蒸发器

第五节　双效降膜蒸发器

第六节　三效降膜式蒸发器

第七节　关于降膜式蒸发器几个问题的探讨

第8章　喷雾干燥设备

*节　喷雾干燥的概述

第二节　喷雾干燥系统

第三节　典型喷雾干燥设备

第四节　压力喷雾与离心喷雾

第五节　喷雾干燥设备中常出现的问题

第六节　喷雾干燥自动控制系统

第9章　无菌包装设备

*节　包装材料

第二节　康美包无菌灌装机

第三节　利乐系列无菌灌装机

第四节　无菌袋灌装机

第10章　膜分离装置

*节　膜分离的基本原理

第二节　膜分离装置

第11章　冰激淋、雪糕生产设备

*节　冰激淋凝冻机

第二节　浇模设备

第三节　冷冻隧道（硬化室）

第12章　干酪制造设备

*节　干酪槽

第二节　干酪模子

第三节　压滤槽

第四节　熔融锅

第13章　乳品设备的清洗

*节　清洗的原理

第二节　清洗程序和就地清洗（CIP）