冻干技术是一种特殊的干燥技术，冻干技术的基本原理是根据水的3相变化。水（H2O）的3相为固态、液态和气态，水的三相之间既可以共存又可以相互转换。
二手药用冻干机是由冻干仓体、制冷系统、真空系统、循环系统、电控系统等组成，箱体中所有接触物料的材质采用304不锈钢，冻干机主要技术指标要求是：
1、隔板温度范围：-50~70℃；
2、冷凝极限温度-75℃；
3、极限真空度为1PA；
4、降温速率（20~-40℃）：≤60min；
5、冷凝器降温速率（20~-40℃）：≤30min。
冻干机的功能技术要求是：
1、多个冻干工艺程序设定，冻干数据记录、存储、追溯；
2、密码管理和权限管理功能；
3、在线压力升测试功能；
4、升温速率控制和真空微调控制功能；
5、远程操作和监控功能。
普通干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。
在性状上有很大的差别。因为真空冻干机其与传统的加热方法不同，加热干燥只发生一个从“液体→气体”的相变，而冷冻干燥则需要经过两次相变，先从“液体→固体”的形变，再经过升华“固体→气体”的相变。
所以，经冻干技术处理的物料呈多孔、疏松结构，具有更好的复水性，便于后续加工处理或直接食用。 且冷冻干燥机使用范围相当广泛，无毒含水分的所有物品均可使用冻干技术，应用于医药、生物制品、食品、活性物质等各大领域,其应用规模还在不断快速扩大。
