食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重要问题，作为WTO成员，中国与世界各国间的贸易往来日益增加，食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，并在某种程度上成为中国获得市场准入的重要制约因素，影响了中国农业产业结构和食品工业的战略性调整。 球食品安全形势不容乐观，主要表现为食源性疾病、恶性食品污染不断上升和部分食品生产加工新技术与新工艺带来新的危害，给人体健康带来了长期和严重的潜在健康危害。快速检测技术在日常食品安全监测中发挥了越来越重要的作用，食品检测箱应运而生。

　　加强对农药残留的检测，对正确使用农药，保护生态环境，保障人类健康，具有重要的理论和实践意义。随着超高效农药的开发应用和农药品种的增加，对农药残留分析技术提出了更高的要求，目前市场上急需一些新型的、*的农药残留检测技术。

　　有机磷和氨基甲酸酯类农药是目前使用量大且*使用在果蔬作物上的农药。此类农药若大量残留在果蔬表面会引起人的神经传导阻碍、神经麻痹等不良身体反应。因此控制高残农药蔬果的上市，在果蔬上市之前对其进行农残的快速检测以杜绝其进入流通市场具有十分重要的意义。

　　食品检测箱用于检测：

　　1、水产品及其加工制品和各类食品是否违法浸泡福尔马林；

　　2、豆、米、面制品等是否违法掺吊白块；

　　3、检测各类食品中二氧化硫的含量是否超过国家*；

　　4、检测各类食品中亚硝酸盐的含量是否超过国家*；

　　5、各种食品特别是肉制品是否违法添加硼砂；

　　6、各种干鲜水产品、肉类产品及肉制品、干果果仁和各种米面制品是否违法浸泡过氧化氢（双氧水）；

　　7、定性检测各种新鲜肉品是否注水；

　　8、各种蔬菜瓜果、水果农药残留是否超标。食品安全检测箱也可根据用户业务范围及实际需求的项目内容进行选择、配置。