冷冻干燥是指通过升冷冻干燥机的价格华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物(lyophilizer)，该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。
在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。在实验室中，冻干有很多不同的用途二手冷冻干燥机，它在许多生物化学与制药应用中是*的。
冷冻干燥机的优势
干燥方法多种多样,如干燥、烹饪、干燥、真空干燥和喷雾干燥,但普通干燥方法通常高于0℃或更高的温度下。一般来说，干燥后的产品会出现体积收缩、组织硬化等问题。大部分挥发性成分会丢失，一些热敏物质会发生变性和失活，有些物质甚至会发生氧化。因此，干燥后的产品与干燥前的产品有很大区别。冻干法基本上在0℃,即仅在产品冻结状态后,减少产品的残余水分含量,使产品0℃以上温度,但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸气直接升华时，药物停留在冰架上，形成多孔的海绵状结构，干燥后体积几乎保持不变。只需加水注射，使用前立即溶解即可。与传统方法相比，冻干法具有以下优点:
*许多热敏物质不发生变性或失活。
*某些物质的挥发性成分在低温干燥时损失很少。
*在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，从而保持了原有的特性。
*由于冷冻干燥，体积基本保持不变，保持了原有结构，没有出现浓度。
*由于物料中的水在预冻后以冰晶的形式存在，原本溶解在水中的无机盐的溶解矿物质在物料中均匀分布。当升华发生时，水中的溶解物质析出，避免了一般干燥方法中物料内部水分将无机盐析出而导致表面硬化的现象。
*干燥后的物料疏松多孔，有海绵状，加水后溶解迅速，*溶解，几乎立即恢复原状。
*一些容易氧化的物质由于在真空中只有很少的氧气而受到保护。
*干燥可去除95%以上至99%以上的水分，使产品干燥后可长期保存而不变质。
*由于材料处于冻结状态，温度很低，加热热源温度不高，常温或低温的加热器可以满足要求。如果冷冻机与干燥室分离，干燥室不需要绝热，不会有很大的热量损失，所以热能的使用是非常经济的。
真空冷冻干燥技术由于没有完善的技术，其主要缺点是成本高。由于真空冷冻干燥机需要真空和低温条件，所以真空冷冻干燥机配有真空系统和低温系统，投资和运行成本较高。
