豌豆中蛋白质、脂肪和纤维素的测定-营养均衡饲料的综合分析-技术文章-意大利VELP公司/VELP scientifica srl手机版

豌豆中蛋白质、脂肪和纤维素的测定-营养均衡饲料的综合分析

时间：2021-07-26 阅读：997

豌豆中蛋白质、脂肪和纤维素的测定-营养均衡饲料的综合分析

了解豌豆的营养特性以及如何确定N/蛋白质、脂肪和纤维素，以保证动物的营养均衡。通过对BIPEA能力测试样本的结果发现关键证据。

营养均衡的饮食对动物的福利至关重要。事实上，动物的营养状况影响着其发挥生长、繁殖和寿命潜力的能力。此外，它对牲畜产品的质量也很重要，如牛奶、肉和鸡蛋，这有助于人类的营养。

饲料是由许多成分组成的，其中有脂肪、油、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质。通常情况下，小麦或大麦等谷物提供能量，而大豆、羽扇豆和豌豆提供蛋白质。为了制定营养均衡的饮食，重要的是要知道这些元素在饮食中和饲料的每一种成分中都应该包含多少，例如豌豆。

大田豌豆与饲料有关的*营养特性

豌豆是仅次于大豆、花生和豆类的四种最重要的豆类作物之一。大田豌豆为所有动物物种提供大量的蛋白质、碳水化合物和氨基酸，由于其营养密度高，越来越多地被纳入牛肉、乳制品、猪和家禽的口粮中。

饲料中的豌豆蛋白平均为23%，具有高度的可消化性，并具有良好的氨基酸平衡。豌豆中的氨基酸确实能被猪和家禽高度消化，其消化率与谷物中的消化率相似甚至更高。此外，豌豆的赖氨酸含量特别高，比豆粕还高，这对肉类生产有好处。

种植了几个豌豆品种，每个品种都有*的特点。例如，由于品种和环境的影响，豌豆的粗蛋白含量可能有所不同。由于这个原因，应该对田间豌豆的蛋白质、脂肪和纤维进行检测，以便纳入平衡的牲畜日粮中。

如何有效地确定豌豆的主要饲料参数

为了确定蛋白质含量，可以按照杜马斯法和凯氏法分析样品。这两种方法都是按照AOAC、AACC、ASBC、ISO、IFFO、OIV等国际标准工作的主要方法。

就脂肪含量而言，可以计算出豌豆中的粗脂肪和总脂肪的数量。粗脂肪是根据Randall方法用热溶剂提取工艺测定的，而总脂肪是在初步水解后通过溶剂提取测定的。用溶剂直接提取的方法效率不高，因为部分脂质与其他成分发生了化学结合。因此，测定豌豆样品的总脂肪含量需要使用4N盐酸进行初步处理，然后进行过滤和洗涤，以便*释放脂肪分子。然后水解后的样品就可以进行提取了。

为了确定纤维素含量，对饲料样品中含有的不同部分的纤维素进行评估。粗纤维、中性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂木质素。

VELP开发了*的分析方案和仪器来测定所有这些关键参数。

由BIPEA等机构组织的能力测试项目可以对几个实验室的结果进行比较，以评估他们对同一同质样品的分析性能。通过定期参加这种计划，VELP仪器的性能不断得到评估。由BIPEA提供的豌豆样品按照预先确定的条件进行分析，并将获得的结果与给定的公差范围进行成功比较。

了解VELP的所有结果和*的解决方案

作为专门的BIPEA能力测试项目的一部分，所有获得的豌豆测试结果都在BIPEA的预期值范围内，证明了VELP分析仪器的性能和准确性。