仪器主要原理是将中药材以蒸馏法进行处理，样品中的亚硫酸盐系列物质加酸处理后转化为二氧化硫，随氮气流带入到含有双氧水的吸收瓶中，双氧水将其氧化为硫酸根离子，采用酸碱滴定法测定，计算药材及饮片中的二氧化硫残留量。
德合创睿中药二氧化硫测定仪严格遵循药典要求，整合加热、蒸馏回流、冷却、氮吹控制、磁力搅拌、接收工作为一体，可同时提供1-4/6个样品的处理，从而极大地提高了检测数据的精度、减少了工作时间。

仪器主要用途是用于各级中药检验检测、中药研发生产企业、中医药等需要检测中药、药材、饮片二氧化硫残留量检测的项目。