发酵罐按容积分类

 发酵罐基本类型

（1）搅拌釜反应器

（2）气泡柱式反应器

（3）气升式生物反应器（内管型、外管型）

  一般认为500L以下的是实验室发酵罐，500-5000L是中试发酵罐，5000L以上是生产规模的发酵罐。

现代发酵工程规模

  低值工业品大型化：一规模来取胜（几十数百吨）。如味精、氨基酸、有机酸、抗生素、饲料、食品工业用产品等；

  高价值转基因产品小型化：（几十数百升）。基因工程大肠杆菌。酵母菌高密度培养；动物细胞植物细胞培养；

  研究中心智能化。

  清洗方案

  通常在发酵完成后，为了防止罐体被污染和残留物3变质污染都会进行发酵罐的清洗，这是生产结束后不可忽视的环节。

  方案1：碱洗--酸洗--消毒

  方案2：酸洗--杀菌

  方案3：冲洗--NaOH水溶液冲洗--柠檬酸水溶液冲洗 --冲洗

  方案4：Na2CO3或NaOH水溶液冲洗或喷淋冲洗 循环