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植物蛋白资源的开发利用在世界范围内发展迅速,许多国家因为动物性食品在饮食中所占比例较大而营养过剩,引起了一系列的健康问题,人们出现了因缺乏蛋白质而营养不良的现象。大豆浓缩蛋白又称70%蛋白粉,可用于奶粉、蛋白类食品、肉类、乳胶肉、肉卷、调味料、焙烤食品等。
大豆蛋白粉产品规格
*蛋白质大于55%,水分小于7%,脂肪小于1%
*颜色:浅黄色或乳白色
*粒度:100至150目
*总菌落:少于30000 /克
* PH值:6.3-6.8
*水分:小于8.0%
大豆蛋白粉喷雾干燥机的安装
大豆蛋白离心喷雾干燥机是利用雾化器将物料分散成雾状,将空气充分暴露于热空气中即可形成粉末状成品的干燥装置。在空气经过初效后,有效过滤,由加热器加热进入干燥空气分配器顶部,热空气均匀螺旋进入干燥室,与热空气接触并在极短时间内流动,即可干燥成成品。成品由高效旋风分离器底部连续生产,废气由风机排出。由于同时进行传质和传热,喷雾干燥是一种有效的干燥方式。喷雾干燥机用于化工和食品加工,以制造干鸡蛋、奶粉、动物饲料、蛋糕粉、柑橘汁、咖啡、玉米糖浆、奶油、奶精、鱼肉浓缩物、婴儿配方食品、土豆、起酥油、淀粉衍生物、茶、番茄泥、酵母和酸奶。这些物质本质上是均质的,粉末通常是球形的,大约10-140微米。
喷雾干燥过程以预热溶液开始,并泵送至雾化器。雾化器通过产生细雾增加溶液的表面积。然后将薄雾喷入空气室中,该空气室的温度高于溶液溶剂的蒸发温度。当雾接触热空气时,溶剂(通常是水)蒸发。溶剂蒸发速率取决于溶液流速、溶液温度、空气流速、空气温度、雾滴大小和总固体浓度。然后将蒸发的溶剂和干燥的颗粒从主室中除去。旋风分离器从潮湿的空气中分离出夹带的颗粒。干燥的颗粒被强制进入旋风分离器的底部,空气被排到大气中或进入洗涤器。