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Microwave pretreatment enhances the formation of cabbage sulforaphane and its bioaccessibility

时间:2018-12-07      阅读:3525

体外模拟消化系统应用:

英文文献:

Microwave pretreatment enhances the formation of cabbage sulforaphane and its bioaccessibility as shown by a novel dynamic soft rat stomach model(微波预处理提高了甘蓝萝卜硫素的形成和生物可及性)Journal of Functional Foods 43(2018)186-195

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