农药残留测定仪是一种能够测定食品、水果、蔬菜、大豆等农产品中农药残留含量的专业仪器。农药残留测定仪在现代农业中起着至关重要的作用，它可以帮助农民和食品加工商及时发现食品中存在的农药残留，保证民众食品的安全和卫生。

　　农药可以对作物进行杀虫、杀菌等处理，提高农作物的产量和质量。但是，若使用不当或不按正确的方法施药，农药残留将会残留在生产的农产品上，对人体健康产生潜在的威胁。因此，为了避免因食用带有农药残留的农产品而引发的食品安全问题，各国政府都在积极倡导农药残留检测工作的开展。

　　农药残留测定仪是一种专门用于检测农产品中农药残留的仪器，主要作用有以下几点：

　　1.监测农产品中农药残留：农药残留测定仪能够对农产品样品中的农药残留进行快速、准确的检测，帮助农业生产者掌握农产品质量状况，保障消费者的食品安全。

　　2.保证农产品质量安全：农药残留测定仪能够对农产品中的农药残留进行全面、精确的检测，避免农产品中农药残留超标，确保农产品质量安全。

　　3.指导农药使用：农药残留测定仪能够对农药使用量、使用方法、使用时机等进行评估，指导农业生产者合理使用农药，减少农药残留问题。

　　4.提高农产品市场竞争力：农药残留测定仪能够对农产品中的农药残留进行快速检测，提高农产品的品质和安全性，提高农产品在市场上的竞争力。

　　总的来说，农药残留测定仪作为一个专业的检测设备，可以有效地追踪和控制农产品中的农药残留，提高食品安全水平，保障公众健康和权益。同时，这种设备的出现也给农业生产带来了新的机遇和挑战，推动着农业技术不断向前发展。尤其是在反应时间、检测灵敏度和准确度等方面得到了明显的提高，为农业生产提供了可靠的保障。