一、电子粉质仪主要用途：

电子式粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器。该仪器主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。

二、电子粉质仪技术指标

1、工作电源 220V，电机功率≤250W；

2、输出轴转速 63±2r/min，实时显示输出轴转速，快慢搅拌刀转速比(1.50±0.01)：1；

3、采用扭矩传感器检测揉混过程，扭矩范围：0——10Nm；

4、扭矩传感器检测精度不低于 0.5%；

5、和面钵容量： 300g；

6、测定范围：0——1000 粉质单位，单位转矩：（9.8±0.2）mN·m/FU；

7、仪器指标与性能符合国家标准《GBT35943-2018 粮油机械》、《GBT14614-2019 粮油检验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法》并参与该标准的制定。

8、和面钵钵体以及搅拌刀采用优质不锈钢；

9、和面钵有过载保护；

10、面粉筋力强度测定仪揉混器具有安全保护功能；

11、加水及操作过程全电脑提示，数据自动处理；

12、可对比不同试验的粉质曲线；

13、测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析；

14、可以按照国家标准方法对粉质曲线进行评价；

15、采用高精度水浴箱控温，和面钵工作温度 30±0.2℃；

16、加水精度为 0.2ml（300g 揉混器）；

17、安装调试后，根据电脑软件提示手动控制加入水量；

18、水浴最大压力 340mbar，最大流量 15L/min；

19、配置适用于本机的恒温水浴箱一台；

20、仪器采用标准样品进行检测，稳定时间偏差在标准值的 15%的范围内；

21、测试结果可以以数据格式导出，方便统计分析；

22、电源：AC 200V——240V，50/60Hz；

23、小麦面粉检测仪配置：粉质仪主机、上水装置、恒温水浴、数据处理系统、笔记本电脑（选配）等。

使用面粉筋力强度测定仪进行测试前，首先需要准备符合标准要求的样品，包括正确称量一定量的面粉，并按照比例加入适量水分制成面团。接下来，将制备好的面团放置于仪器的工作台上，根据所选测定模式调整相关参数设置。启动测试后，仪器会自动执行预设的操作步骤，如施加外力、记录变形量等，并通过内置软件计算出相应的结果值。在整个过程中，操作人员应注意以下几点：一是确保仪器处于良好状态，定期进行校准维护；二是严格按照操作手册执行每一步骤，避免因人为因素导致的误差；三是妥善保存原始数据，便于后续分析比较。此外，对于特殊用途的面粉（如全麦粉、杂粮粉），可能需要适当调整测试条件以获得更准确的结果。

目前市场上存在的面粉品质检测仪种类繁多，满足了不同层次用户的需求。基本型号通常具备基本的拉伸、压缩功能，价格相对低廉，适合中小企业或实验室使用；而有些型号则集成了更多高级特性，如温度控制、湿度调节、远程监控等功能，适用于大型食品企业及研究机构。近年来，随着消费者对面食制品品质要求的不断提高，面粉加工行业对原料质量控制越来越重视，这为面粉筋力强度测定仪市场带来了新的增长点。未来，随着物联网、大数据等新技术的应用，面粉筋力强度测定仪将更加智能化、自动化，不仅能够提供实时监测数据，还能实现远程诊断、故障预警等增值服务，进一步推动行业发展。