超低界面张力仪主要由两个主要部件组成：带毛细管、电机、相机的机械部分和带有电源输入、控制电子元件及温度显示的电子模块部分。通过RS232接口可将视频接口与电脑相联接，通过软件控制转速、进行测量、存储数据及计算结果。

超低界面张力仪原理：

恒温恒压下增加单位界面面积时体系的自由能的增量，我们称之为界面张力。该体系起源于界面两侧的分子对界面上的分子的吸引力不同。区别于通常情况下的界面张力测试，旋转滴可以实现对低界面张力的分析，而通常的方法如白金板法、白金环法无法实现这样的测值。

通常，我们把10-2-10-1mN/m的界面张力称为低界面张力，而达到10-3mN/m以下的界面张力称为超低界面张力。

为测定超低界面张力，须人为地改变原来重力与界面张力间的平衡，使平衡时液滴的形状便于测定。这可以通过使体系旋转，增加离心力场的作用而实现。这就是超低界面张力仪测试的原理。

旋转液滴方法

旋转液滴法已经发展到可以测量出低至0.000001mN/m的表面张力！该方法的测量原理，是依据当液滴绕自身纵轴高速旋转时，依附在充满浓稠液体中的旋转毛细管对称轴附近的液滴，将会形成圆柱体状。在液滴体积及转速适宜时，液滴的直径仅与界面张力相关。而重力加速度对该液滴形状的影响微乎其微。液滴稳定存在于旋转轴上，而周围的液体因密度较高将会被迫向外移动。

界面张力

当两种互不相溶的液体、如水与油，在接触时会产生界面。界面张力大小与界面面积增加所需的力成正比。通过添加能将油滴分散的表面活性剂和协同剂，可稳定水中的油滴，避免油滴的聚结，从而实现油水互溶，即形成油水乳液。使用家用清洗剂擦去坚硬表面上油脂的过程及采用第三纪石油回收技术从地下岩石油层中提取石油的工艺，均靠降低油脂与含表面活性剂的水之间的表面张力实现的。两者间的表面张力越小，提取效率越高。