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面议支链淀粉BR土豆来源上海惠诚生物供应,货号:HA11383,CAS 号:9037-22-3,分子式:C30H52O26,分子量:828.71828,上海惠诚生物提供1g,5g包装,欢迎咨询订购。
货号 | HA11383 |
化学名称 | 支链淀粉 |
CAS 号 | 9037-22-3 |
性状 | 白色或类白色粉末 |
应用说明 | BR生化研究。支链酶测定 |
别名 | Amylopectin from potato starch,胶淀粉;淀粉精 |
储存条件 | RT |
参考 | 比旋光度:165~185°(C=0.2 in 0.85% Sodium Chloride at 25℃) 支链淀粉性状:白色或类白色粉末,土豆提取,无臭,无味。有吸湿性。不溶于冷水、乙醇和Ether。是借α(1→4)和约4%的α(1→6)糖苷键相连的支链葡萄糖单位组成的。与碘作用呈紫红色(大吸收波长540nm)。作为一种葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷键联结葡萄糖而成直链外,还有以α-1,6糖苷键联结葡萄糖而成很多分支支链,分子呈树枝状。聚合度,即葡萄糖单位数目,约在1000~3000 000,形成不同大小的分子,其分子量即为聚合度与葡萄糖单位分子量162的乘积。支链淀粉构成天然淀粉的白色颗粒,以其不同于直链淀粉的性质影响天然淀粉的性质及相关的应用。如支链淀粉具有较高的黏性,“凝沉”(retrogradation)倾向较弱,比较稳定,不易“老化”、“回生”。β-淀粉(空格)酶只能消化其约50%。淀粉与碘反应呈红色。它存在于几乎所有源于粮谷类、薯类等农作物的天然淀粉中,约为淀粉的75%~80%。一些黏性的糯米、黏玉米中,则几乎全部为支链淀粉。 |
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