很多人可以露天吃各种好吃的水果。很多人买水果，吃不完就放冰箱里。其实这是不对的。有些水果可以放在冰箱里保存，有些则需要在室温下保存。相信很多人都知道，热带水果大多怕冷，所以不要放在冰箱里冷藏。比如香蕉，放在冰箱里容易冻伤变质，这样营养成分会很容易被破坏，果肉也会腐烂。水果的新鲜度与其呼吸强度有关，需要使用专业的植物生理仪器进行检测。一般选用果蔬呼吸测试仪。果蔬呼吸测试仪是专门用于测定水果在常温、冷藏、气调贮藏、超市冷柜等贮藏条件下的呼吸强度。

1.不要放香蕉、杨桃、枇杷等。放在冰箱里，否则他们会冻伤的。

2.你可以把它放在冰箱里，但它先熟。榴莲、芒果、释迦牟尼、百香果、柿子、木瓜等。如果是未熟的水果，就不能放入冰箱。

3.它须放在冰箱里才能保存很长时间。如:桃、桑、梅、荔枝、桂圆、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

4.它可以保存在室温或冰箱冷藏。如:柠檬、菠萝、葡萄、橙子、橄榄、大枣、苹果、西瓜、橙子、椰子、柚子、甘蔗等。

无论是冰箱保存还是普通室温保存，都需要下大力气检测水果的呼吸强度，这离不开专业的果蔬呼吸测试仪。很多人买了水果之后，都会清洗干净，然后放进冰箱。他们认为清洗后的水果很卫生，可以保持水果和蔬菜的新鲜。事实并非如此。冰箱内湿度大，容易滋生细菌。还是照常放冰箱吧！