pH 值测量水中氢离子的浓度。离子是获得或失去电子的原子或分子，因此具有负电荷或正电荷。pH 值测量这些电荷的浓度，产生 0 到 14 之间的值。例如，室温（77 华氏度）的纯水的 pH 值为 7.0，被认为是中性。pH 值低于 7 的水被定义为酸性，高于 7 的水被定义为碱性。因此，pH 值 0 代表强酸，pH 值 14 代表强的碱。

pH 值的重要性不容低估，它是由丹麦化学家 SPL Sorensen 在大约 100 年前创建的。这个简单的数学公式测量溶液中氢的能量，并以数字形式定义水的性质。如今，在世界各地的实验室中，索伦森的 pH 值被用来测量酸和碱的强弱，这是化学家和科学家使用的最重要的化合物。准确的pH 测量是几乎所有科学研究和实验的起点。

Sorensen’s系统是对数的。因此，每个低于 7 的整体 pH 值的酸性是下一个较高值的 10 倍。例如，pH 4 的酸性比 pH 5 的酸性高 10 倍，比 pH 6 的酸性高 100 倍 (10 x 10)。对于 pH 值高于 7 的情况也是如此，每个 pH 值的碱性都比下一个较低的高 10 倍整个价值。例如，pH 10 的碱性比 pH 9 的碱性高 10 倍，比 pH 8 的碱性高 100 倍 (10 x 10)。

在实践层面上，pH 值以我们可能没有意识到或经常思考的方式影响着我们的生活。从我们吃的食物到我们喝的水再到我们服用的药物，pH 测量至关重要。

农民依靠pH 测试来维持优质土壤，从而生产出丰富、最健康的农作物。pH 测试对于工业工厂产生的废水的管理和安全处置也至关重要。如果没有准确的 pH 测试，就不可能减轻酸雨等污染的影响，从而使我们的整个生态系统面临风险。

事实上，一些健康从业者甚至认为弱碱性饮食——强调新鲜水果、蔬菜、根、坚果和豆类——可以促进健康，并可能有助于预防疾病。根据这一理论，由于我们的血液呈弱碱性，正常 pH 值在 7.35 至 7.45 之间，因此我们的饮食也应呈弱碱性。

在 Micro Essential Laboratory，自 1934 年以来，我们一直处于 pH 测试技术的前沿。我们提供一系列 pH 产品，例如ph 试纸和ph 试纸，这些产品因其质量、可靠性和准确性而受到信赖。我们的产品遍布世界各地的实验室，并广泛应用于医疗保健、食品服务、教育和环境安全行业。