枣庄食品厂净化车间门窗的安装要求

建筑结构需要满足承重，易于维护、清洁或消毒的要求。选用的材料不能成为新的污染因素或污染源，满足食品生产加工要求，对产品风味不会造成影响，易于清洁，能经受产品及清洗消*剂的侵蚀。

门窗: 门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消*。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱。

枣庄食品厂净化车间门窗的安装要求，地面: 应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要.地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消*，并有适当的措施防止积水。

顶棚: 宜使用浅色金属铝扣板、彩钢夹心板密封吊顶等；应易于清洁、消*，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。涂料应无*、防水、无味、防霉、易清洁及不易脱落。墙壁: 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁宜加贴瓷砖；墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。