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γ-谷维素是一种天然的植物提取物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。在食品添加剂方面，γ-谷维素被广泛用于提高食品的营养价值、改善食品的口感和质地，以及增加食品的抗氧化性能。

具体来说，γ-谷维素可以作为添加剂加入到各种食品中，如焙烤食品、饮料、糖果、调味品等。它可以增强食品的营养价值，同时也能提高食品的抗氧化性能，延长食品的保质期。在使用γ-谷维素时，一般按照规定的用量进行添加，具体的用量可以根据食品的种类和用途进行调整。

在工业方面，γ-谷维素可以作为天然的抗氧化剂和稳定剂，用于保护产品中的油脂和营养成分，防止产品氧化变质。在农业方面，γ-谷维素可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育，提高植物的抗病能力和产量。在饲料行业方面，γ-谷维素可以作为动物饲料的添加剂，提高动物的生长速度和抗病能力。

关于γ-谷维素在各个方面的具体用途和用法用量，建议查阅相关的专业书籍或咨询专业人士获取更多详细信息。同时需要注意，虽然γ-谷维素具有一定的营养价值和药用价值，但也不能过量使用，以免产生副作用。