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CAS号：68937-54-4

分子式：由于玉米肽的分子式因具体的肽链长度和氨基酸组成而有所不同，因此无法提供一个统一的分子式。

简介：
玉米肽是由玉米蛋白经过生物酶解技术得到的小分子肽类物质。这种肽类物质因其分子量较小（通常在一千道尔顿以内），具有较高的营养价值和生物活性，且易于人体吸收利用。

性状：
玉米肽一般呈灰白色，具有多肽的特殊味道。其溶解性能良好，可以在大范围的pH值下溶于水，无浑浊现象和沉淀物的产生。此外，玉米肽对热稳定性高，加热后其组分和功能不会发生改变。

食品添加剂

用途：
玉米肽在食品工业中主要用作营养增补剂，能增强食品的风味和口感。它可以添加到多种食品中，如面包、饼干、奶制品、肉制品等，以提升食品的营养价值。

用法用量：
具体的添加量应根据食品的种类和配方来确定，一般添加量在0.1%~2%之间。例如，在面包和乳酸菌饮料等发酵食品中，玉米肽的添加量可能稍高，以促进酵母等微生物生长，延长产品的货架期。

工业

用途：
在工业领域，玉米肽可以用作多种工业产品的原料或添加剂，如表面活性剂、乳化剂、分散剂、增稠剂和润滑剂等。这些应用使得玉米肽在涂料、油漆、胶水、洗涤剂等产品的制造中发挥着重要作用。

用法用量：
具体的添加量应根据工业产品的配方和生产工艺来确定，一般添加量在0.5%~5%之间。

化工

用途：
在化工领域，玉米肽的具体应用可能涉及某些化学反应或产品的生产。然而，目前关于玉米肽在化工行业的具体应用信息较少，但理论上它可能作为某些化工产品的原料或添加剂使用。

用法用量：
如有应用，需根据具体化学反应或产品生产的需要来确定添加量和用法。

纺织行业

用途：
在纺织行业中，玉米肽可能用于改善织物的柔软度、光泽度和耐久性。然而，关于玉米肽在纺织行业的具体应用信息也较为有限。

用法用量：
如有应用，需根据织物的特性和所需的性能要求来确定添加量和用法。

农业

用途：
在农业方面，玉米肽可以用作植物生长调节剂，促进作物的生长和发育。然而，关于玉米肽在农业中的具体应用和效果还需进一步研究和验证。

用法用量：
如有应用，需根据作物类型、生长阶段和土壤条件等因素来确定添加量和用法。

饲料

用途：
在饲料行业中，玉米肽可以用作饲料添加剂，为动物提供必需的氨基酸成分。这有助于提高饲料的营养价值，促进动物的生长和发育。

用法用量：
具体的添加量应根据动物种类、生长阶段和饲料配方来确定。一般来说，每吨饲料中的添加量可能在1%~5%之间。但请注意，这只是一个大致的范围，实际添加量需根据具体情况进行调整。