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维生素B5

中文名称泛酸钙；本多生酸钙；右旋泛酸钙；N-（2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酰基）-β-氨基丙酸钙 

英文名称calcium pantothenate

分子式C18H32CaN2O10

CAS No137-08-6

相对分子量476.54

熔点159160（分解） 

毒性LD50(mg/kg)大鼠经口10000。 

性状白色粉末，无臭、味微苦，有吸湿性。 

性状：白色结晶(甲醇)，有吸湿性。对光和空气稳定，水溶液显弱碱性。Mp195-196(分解)，比旋光度[α]26D+28.2°(5，水)。溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。

用途：饲料添加剂、食品添加剂，符合USP28/BP2003作营养增补剂 可用于婴幼儿食品，使用量为1528mg/kg；在饮液中为24mg/kg。

泛酸钙易溶于水和甘油，不溶于酒精用于食品及饲料添加剂。是辅酶A的成分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢作用，

多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物脏与、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

维生素B5为维生素类 物,是辅酶A的组成部分。

维生素B5也是营养补充剂。主要用于 、食品添加剂及饲料添加剂。除特殊营养食品外,使用量须在1(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02可增强风味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季结晶;可缓冲咖啡及糖精等的苦味。

包装：25kg/纸箱, 25kg/桶