冻力测试仪

一、冻力测试仪
  冻力测试仪是用于测量明胶凝冻强度的测量仪器。明胶的凝冻强度，是反映明胶质量的一项重要指标。正确检测凝冻强度，对于明胶的生产和科研、特别是用于食品级和药品级明胶的生产和科研，保证临床应用的安全性，均具有不容忽视的实际指导意义。根据国家、国际等多标准要求设计仪器夹具及编程软件算法，可以量化多种凝胶的物理参数，保曼冻力测试仪能够以其他仪器的灵敏度和重复性测量凝胶、果胶、硅胶、结冷胶、卡拉胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶的破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等多种物性属性。
二、技术要求及配置

1.测试结果显示精度：0.01g

2.位移精度：0.01mm

3.测试臂移动距离：200mm

4.检测速度：0.1~20 mm/s。

5.速度解析度：0. 1mm/s，精度优于1%

6. 数据采集率：不低于200组/秒，每组4个通道同时读取。

7.测试方法：单次下压、剪切、穿刺、肉剪切测定方法，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。

8.应用领域：凝胶强度测定、肉嫩度测定、果蔬硬度测定、饼干休闲品等硬度、破裂强度测定。

9.实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。

10.结果分析：自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以传输到电脑备份。具有一键导出图片、结果、原始数据等功能，可同时进行上百组数据的快速分析处理，数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。

11．安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，

12.售后服务要求:

仪器免费保修1年，免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行视频培训，直至能熟练独立操作，终身维护。

13.配置要求： 硬度仪主机、探头转换器、探头、备品配件包、300种应用方法库、操作手册等。
三、冻力测试仪应用介绍：
1、明胶凝胶强度测定：
根据国标GB6783-2013 《食品添加剂 明胶》中有关于凝胶强度的测定方法。配置浓度的明胶溶液，经过静置、水浴加热搅拌溶解、冷水浴等样品溶液制备过程后，取放于特定的样品杯内。选用特定的凝胶测试探头，对样品杯中心点进行穿刺测试。从而测得凝胶强度数值。   
2、欧洲药典EP 8.0 凝胶强度测定。具体方法如下：
 柱形探头：12.7±0.1 mm；样品：明胶溶液浓度为6.67%，10℃下；样品瓶规格：59±1 mm（内径）* 85 mm（高度）；测试中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm。
3、鱼糜凝胶强度测定
根据国家标准（GB/T 36187-2018）和水产行业标准（SC/T 3702-2014）测定冷冻鱼糜弹性或凝胶强度
  除了进行中国国标和欧洲药典EP 8.0中关于明胶的凝胶强度测试的实验。针对明胶，卡拉胶，刺槐胶。复合胶的强度测试，可以根据实验需求，自行设定测试前速度、测试中速度、测试后速度、触发模式和触发值、目标模式和目标值等。同时配套国标要求的凝胶测试探头和凝胶测试瓶。

适用标准：

◆《中国药典》2010年版

◆国家标准《食品添加剂明胶》GB6783

◆国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731

◆行业标准《药用明胶》QB2354

◆行业标准《工业明胶》QB/T1995

◆行业标准《骨胶》QB/T1997

◆行业标准《照相明胶》QB1997