市面上有高粘度的果酱和易流动的果酱，衡量市面上果酱产品品质的一个首要标准是果酱中的水分多少。以往是用传统的烘箱法来烘。但这种方法现在比较落后，而且用时非常久。如今利用搏仕果酱水分仪测试仪，能够更加高效地检测果酱的水分。是当代快速又精确的果酱水分测试解决方案。对比传统的烘箱法。果酱水分仪测试仪可在短时间内取得更好的结果。下面来看看具体的测试步骤：

果酱水分仪测试步骤

一、用实验勺盛取少许果酱倒在托盘里的纤维纸上，再在上面铺上一张纤维纸，果酱的重量为1.5克左右，设置温度150℃，按“START”键开始进行测试，21分钟21秒后测试结束，测试结果数据显示53.41%（含水率）。按“单位键”可以切换显示固含量等其它数据。

二、仪器本身有个自动降温过程，为求得数据的准确性，故在进行第二次测量的时候先等待几分钟，使仪器显示温度为40度以下时再进行第二次测量，这次我们多放一些果酱样品重量为2克，将果酱均匀倒在托盘里的纤维纸上，温度照样保持在150℃不变，按“START”键开始进行测试，过了21分钟34秒后测试结束，测试水分结果数据显示53.40%（含水率）。

果酱水分仪测试步骤数据记录

从上述步骤很容易看出果酱耐受温度比较高。一般适宜烘干温度可以控制在150度以上，关于水分测定而言，糊状或流动性的果酱液体应覆盖在吸附性纤维纸内，以避免测试过程中果酱发泡鼓起。构成结膜，搏仕果酱水分测试仪及其高精确的温度操控，确保了果酱快速到达加热温度且平均地加热果酱，后确保了精确和重复性*的水分数据。

果酱水分仪测试注意事项：

1、每次测试前尽量将果酱摇晃均匀几次，免得沉淀。并且不要简单地滴在一个点上，要均匀覆盖在纤维纸内，才能确保测出精确数据。

2、仪器的周围应留有相对较大的空间，以便仪器外部散热

3、由于仪器在加热过程中周围的空气会随之受热，为确保安全，请勿在仪器周围放置易燃物品。

4、果酱水分测试仪本身可以测量很多同类型的样品，但其不适用于有腐蚀性酸性果酱、胶体等、强行使用可能会腐蚀托盘里的纤维纸，并对人体产生危害或损坏设备。