多功能食品安全检测仪工作原理

　　拥有24通道，可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。

　　吃是我们每一天都要做的事情，但是这几年食品安全问题层出不穷，引起很多人对食品安全的重要性的重视，下面律师就为您一一介绍食品安全的重要性。

　　食品安全的重要性：

　　食品检验对公民的重要性

　　在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。是消费者和全社会所共同认同和关注的问题之一。所以，对食品的卫生监测对个人来说可以有效确保生活质量的不断提高。

　　而如果相关的检测部门采用科学有效的方法，对各类食物进行认真检测，就能够从根本上保证食品卫生的安全。例如是前几年所发生的三聚氰胺奶粉事件中，我们就可以看出我国食品卫生安全相关的检测还是存在不少的问题，从另外一方面看，也更加突显出食品检测对个人的重要性。

　　多功能食品安全检测仪工作原理

　　这款多功能食品检测仪是按照严格的检测标准研发而成的，它可以有效的检测出食品内的有毒有害物质，比如说重金属等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

　　很多的食品安全检测仪采用胶体金模块检测方式，轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。

　　胶体金法具体的原理：胶体金在弱碱环境下带负电荷，可与蛋白质分子的正电荷基团形成牢固的结合，由于这种结合是静电结合，所以不影响蛋白质的生物特性。胶体金除了与蛋白质结合以外，还可以与许多其它生物大分子结合，如SPA、PHA、ConA等。根据胶体金的一些物理性状，如高电子密度、颗粒大小、形状及颜色反应，加上结合物的免疫和生物学特性，因而使胶体金广泛地应用于免疫学、组织学、病理学和细胞生物学等领域。