什么是呕吐毒素？
 

　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇是镰刀菌属产生的一种B型单端孢霉烯族真菌毒素，是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素，对动物和人都具有很强的致呕吐能力，因此又被称为“呕吐毒素”。
 

　　主要是谷物在田间受到禾谷镰刀菌等真菌侵染，导致小麦发生赤霉病和玉米穗腐病，在适宜的气温和湿度等条件下繁殖并产毒。低剂量食用会导致皮肤刺激、缺乏食欲、呕吐，长期食用后，则会引起出血、消化道的坏疽、中枢神经系统问题、免疫系统的破坏、骨髓造血功能的减退以及脾和生殖功能减退。
 

　　呕吐毒素为什么如此常见？
 

　　呕吐毒素对中国谷物类原料的污染相当普遍，其次是油籽类原料。
 

　　DON的污染广泛存在于全球各国，中国、日本、美国、前苏联、南非等均有发现。DON主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷类作物，也污染粮食制品，如面包、饼干、麦制点心等。另外，在动物的奶、蛋中均有发现DON残留。
 

　　DON对于粮谷类的污染状况与产毒菌株、温度、湿度、通风、日照等因素有关。小麦赤霉病主要分布在潮湿的温带地区，中国大部分地区又恰恰处于这一地带，这是中国DON污染较严重的原因之一，在多雨年份DON的污染状况则更为严重，赤霉病麦中毒也是主要的真菌性食物中毒之一，这也越来越引起了人们的重视。
 

　　呕吐毒素国标规定
 

　　国家食药监发布《GB 2761-2017 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，该国标将于2017年9月17日实施，针对呕吐毒素,明确小麦、大麦、玉米等限量1000μg/kg.
 

　　中检维康参与相关国标制定
 

　　成立二十余年以来，中检维康参与制定的中国国标和CIQ行业标准多达二十余项，是中国食品安全检测事业的企业。
 

　　公司参与制定的呕吐毒素国标包括：
 

　　◀   GB/T 23503-2009《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》
 

　　◀   S/NT 1102-2002《进出口粮谷中呕吐毒素的检测方法-液相色谱法》
 

　　◀   GBT30956-2014《饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法》
 

　　呕吐毒素有哪些检测方法？
 

　　◀   高效液相色谱法：国标检测法。
 

　　定量准确，但成本较高，需要专业人员来操作，耗时长。
 

　　◀   酶联免疫法：筛选法。
 

　　适合大批量样品。操作步骤多，时间两三个小时，结果受样品及操作手法等因素影响比较大。
 

　　◀   快速检测法:筛选法。
 

　　分定性的和定量两种。时间短，操作简便，不用接触有毒标准品，可适合现场检测。
 

　　除了提供检测产品之外，中检维康技术中心在食品和饲料的安全检测方面具有丰富的经验，还可为业内企业、高校及科研单位提供全套完整的检测服务。