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啤酒发酵罐结构构成:
该设备主要由罐体、夹套、搅拌系统三大系统构成,另设夹套或盘管、传动装置、轴封装置、保温介质、支撑、发酵取样放料阀、冷却液进出口、温度传感器接口、PH自动控制系统、压力传感器、空气呼吸器、CIP接口等组件。
罐体一般采用SUS304/SUS316L高级不锈钢材质,内筒壁采用机械抛光或电解镜面抛光,外筒壁采用304全焊接结构保温,外表面采用镜面或亚光处理;筒体对外连接口采用卫生快开接头,安全卫生*,符合国家GMP卫生标准。
啤酒发酵罐在线控制系统采用彩色液晶触摸屏+PLC全自动控制,可在线检测并控制发酵过程相关参数。控制系统包括灭菌界面、参数设定与矫正、数据曲线图、数据报表、发酵批次号设定、在线动画、报警装置等,可连接上位机、电脑和打印机,实现远程监控及数据存储与打印。
另外,配有温度控制装置、测温孔、CIP自动旋转喷洗球、消泡器、挡板、空气分布器、温度传感器、视镜射灯、液位计等设备,便于人工操作,简单可靠。
啤酒发酵罐技术参数:
型号/规格 | 100L | 200L | 500L | 1000L | 2000L | 5000L |
罐体直径mm | 400 | 500 | 700 | 900 | 1200 | 1500 |
罐体高度mm | 2000 | 2400 | 2600 | 2900 | 3800 | 4500 |
罐内压力mpa | 0.2 | |||||
夹套压力mpa | 0.3 | |||||
搅拌转速r/min | 100-400 | |||||
电机功率kw | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.5 | 2.2 | 5.5 |
加热冷却方式 | 外夹套/盘管与内蛇管相结合 | |||||
搅拌方式 | 转轴式机械搅拌/转筒脉冲振动搅拌 | |||||
灭菌方式 | 在位高温蒸汽灭菌 | |||||
控制方式 | PLC全自动控制系统自动控制 |
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