肉桂酸钾简介：

中文名：肉桂酸钾

肉桂酸钾别名为3- -2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾

 产品性状

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

 产品用途

抑菌能力强，尤其是对引起食品的酶菌、细菌和酵母菌作用很强，主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲酶毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。 

     同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化。  储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存肉桂酸钾产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群 以及产生如其它所出现的抗性问题，更不会与其它出现交叉抗性，是一种、没有毒的 食品防腐剂。
别名：3-苯基-2-丙烯酸钾，苯丙烯酸钾
CAS编号：16089-48-8
包装规格：25kg
规格型号：99
质量标准:GB
产品特性：性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有 肉桂香气。
产品质量：用途：新型 食品防腐剂，广泛应用于 、农业和食品中。
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂

肉桂酸钾的作用 生产厂家            肉桂酸钾的作用 生产厂家