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菏泽市所在地
紫薯粉简介:
产品名称: | 紫薯全粉 |
CAS: | 无 |
标准: | 企标 |
天然/合成: | 天然 |
提取来源: | 紫薯 |
级别: | 食品级 |
含量: | 0% |
外观: | 紫粉状 |
包装: | 25公斤/编织袋 可拆分 |
成份: | 紫薯全粉 |
理化属性: | 具有颜色深紫,出粉高,颜色稳定,含水量低的特性 100目 |
类别: | 天然食品 |
行业: | 食品添加剂 |
领域: | 食品行业 |
下延产品: | 方便食品 营养强化食品 |
运用: | 紫薯的营养均衡丰富,又兼有保健功能,是*的食品加工原辅料 |
烘焙业
紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛,主要用于替代一部分的小麦粉,作为一种原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目则可以用于面包表面的喷涂,这样即美观又营养。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料,无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。
饮料业
饮料行业主要是200目的紫薯粉,200目的紫薯粉可以作为一种原料添加于固体饮料之中,例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗粮饮料。
3、紫薯全粉的各种成分保留完好,能强化产品的体香、尾香,为产品提供良好的紫薯风味。
4、紫薯全粉的运输、储藏都很简单,而且方便进一步加工成其他食品,在非紫薯产季时,仍然可以生产出各色的紫薯食品。
紫薯全粉的应用实例:
1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中,提供产品鲜艳的紫色,增加浊度强化产品的真实感;
2、作为各种糕点的主料和配料,提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味;
3、用于紫薯薯片、饼干等产品中,搭配适当的香精,使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。
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