• 温度与压力的关系：灭菌器的温度设定与压力密切相关。例如，1个大气压下水的沸点是100℃，而2个大气压对应的沸点则是119.6℃，3个大气压对应的沸点是132.9℃。这意味着，不同的温度设定反映了灭菌器内部所达到的不同压力条件。下排气灭菌一般只能保持2个大气压，因此其温度设定为121℃；而预真空的灭菌方式能够达到3个大气压，因而温度设定为134℃，以提供更好的灭菌效果。

• 灭菌效果：由于134℃对应的3个大气压提供了更高的温度和压力条件，预真空灭菌方式相比下排气灭菌方式能够更有效地破坏微生物的生理结构，从而达到更好的灭菌效果。这种差异体现了在不同压力条件下，温度对微生物灭活效果的影响。

• 应用场景：不同的温度设定也反映了不同国家和地区对灭菌效果的不同需求。例如，欧洲倾向于选择134℃的预真空灭菌方式，而美国则常用132℃的预真空灭菌方式。这种差异可能是由于各国对医疗安全标准和灭菌效果的具体要求不同所导致的。

综上所述，灭菌器121度和134度的区别主要体现在它们所达到的压力和温度条件上，以及这些条件对灭菌效果的影响。选择适当的灭菌方式（下排气或预真空）和温度设定是确保医疗安全和实践效果的关键。