一、用途及原理

  用于干燥食品中亚硫酸盐还原梭菌的计数。

  蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉可为细菌的生长提供丰富的营养，葡萄糖、淀粉可做为碳源供细菌利用，同时淀粉有助于芽孢的萌发生长，L-半胱氨酸盐酸盐为还原剂，帮助维持厌氧环境，有利于厌氧菌的生长；刃天青为氧气指示剂，有氧时变为红色，可帮助监测培养基是否处于无氧环境；柠檬酸铁铵和亚硫酸钠可检测硫化氢的产生，能还原亚硫酸盐的梭菌可将亚硫酸盐还原为硫化氢，硫化氢与铁离子结合，使菌落呈现黑色。

二、培养基配方（g/L）

三、使用方法

  称取干粉43.25g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃灭菌15min备用。

四、质控方法

梭菌鉴别琼脂-产气荚膜梭菌

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