一、试验原理：

  大肠杆菌/大肠菌群显色培养基(第二代)是青岛海博生物公司再次改良的培养基，用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆菌和大肠菌群的快速检测。大肠杆菌和大肠菌群分别具有特异性的酶，利用其分解底物得到产物的不同来区分大肠杆菌和大肠菌群。大肠杆菌显蓝色至紫色，大肠菌群显红色，革兰氏阳性菌被抑制。

二、培养基配方（g/L）：

三、试验方法：

  1.称取本品46.3g加入1000ml蒸馏水，加热溶解并不停搅拌，煮沸不要超过1分钟。取1ml制备好的样品液加入直径为9cm无菌平皿中心，倾入冷却至45-50℃ 培养基约15ml，混匀，凝固后，再加入一层培养基进行履盖。 或冷却至45-50℃时,倾入无菌平皿,琼脂全部凝固后,在37℃的培养箱中倒置放置1-2小时,加入适当稀释度的样品液1ml,涂布于培养基上,36℃培养18～24h。

  2.选用有30～200个菌落的平板，计数平板上出现的典型大肠菌群和大肠杆菌菌落。大肠杆菌典型菌落为蓝色至紫色，大肠菌群为粉红色菌落，其它细菌为无色或黄色菌落;

  总大肠菌群=蓝色菌落+紫色菌落+粉红色菌落

  大肠杆菌=蓝色菌落+紫色菌落。

  3.对可疑大肠杆菌菌落可划线接种到营养琼脂平板上，36℃培养12-16小时，挑取单菌落做大肠杆菌全套生化试验(本公司有生化鉴定管套装4种x4套)。

四、结果观察与解释

  在36℃培养18～24h小时：

图1典型特征：大肠杆菌典型菌落为蓝色至紫色，大肠菌群为粉红色菌落，其它细菌为无色菌落。

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