肉类加工废水含有大量的血污、油脂、油块、毛、肉屑、内脏杂物、未消化的食料和粪便等污染物。外观呈令人不快的血红色，并具有使人厌恶的恶臭味。此外，在肉类加工废水中，还含有粪便大肠杆菌、粪便链球菌一级沙门氏菌等与人体健康有关的细菌，但一般不含有有毒物质。

　　肉类加工废水所含污染物主要为呈溶解、胶体和悬浮等物理形态的有机物质，其污染指标主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外还有总氮、有机氮、氨氮、硝态氮、总固体、总磷、硫酸根、硫化物和总碱度等。在微生物方面的指标为大肠杆菌。

　　与一般的工业废水相同，肉类加工废水的水质受加工对象、生产工艺、用水量、工人劳动素质和设备水平等方面的影响，在水质方面的变动较大，不仅国内、国外的数据有很大的差异，即使在国内，不同厂家废水的水质也有较大的不同。

肉类加工污水处理设备特点：

投资小：根据用户废水水量匹配合适的设备型号；根据业用户所处行业及废水中废染物含量选择合适处理工艺；根据当地环保要求满足排放标准要求。

操作简单：设备配有智能自控系统，可以设置废水处理设备的开启关闭时间，根据预先设定的程序自动停止与运行。

工艺成熟：我公司生产的废水处理设备采用以生化法为主要的处理工艺，该处理工艺处理效果好、设备运行稳定，经环保认可和赞同。

肉类加工污水处理设备工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物。