膨润土检测仪

测量范围：0.00到9.99 、10.0到 99.9 、100到1200NTU

膨润土检测仪

未精制的葡萄酒因发酵过程中产生的悬浮固体而非常混浊和混浊。未精制的葡萄酒用澄清剂处理以减少混浊。这种混浊是酿酒师所说的蛋白质雾霾或简称雾霾。奇异果蛋白样蛋白（TLP）和几丁质酶是造成浑浊形成的主要葡萄蛋白。这些带正电荷的蛋白质退化并粘在一起，导致不希望的絮状云和明显的浑浊。  

防止瓶装白葡萄酒中的蛋白质混浊或沉积是一个普遍关注的问题，并且通常在装瓶前需要稳定葡萄酒。一种常用的稳定剂是膨润土。膨润土是一种火山粘土土壤型澄清剂（如高岭土），可作为葡萄酒稳定剂。它提高了葡萄酒的透明度，但由于形成的酒糟体积，单宁和颜色的减少，也具有消极方面。由于不同类型和质量的膨润土具有不同的蛋白质去除能力，因此重要的是进行与膨润土相同的批次和润湿程度的实验室试验，这将用于地窖中。

蛋白质稳定在瓶装红葡萄酒中通常不是问题，因为在装瓶之前相对高浓度的酚类与不稳定的蛋白质结合并沉淀。膨润土通常以约12g / hL（1磅/ 1000加仑）的水平添加到红葡萄酒中，减少胶体悬浮颗粒，从而改善膜过滤性。

在装瓶前应检查具有低酚含量的葡萄酒，例如玫瑰，浅红和白葡萄酒的蛋白质稳定性。汉娜提供快速测试，以验证未来蛋白质雾霾形成的风险。如果检测到蛋白质不稳定性，下一个测试可以帮助确定添加适量的膨润土以改善蛋白质稳定性。重要的是不要过量使用膨润土，避免剥离葡萄酒的味道，身体和显着的颜色损失，特别是在年轻的红葡萄酒中。此外，仅添加必要量的膨润土以获得所需的蛋白质稳定性导致成本降低。

酿酒师可以使用HI83749浊度测量仪器确定未精制葡萄酒的初始浊度。在进行浊度读数后，将预制的HI83749-20 定制硅皂土分析试剂添加到葡萄酒样品中。进行第二次浊度测量。如果第二浊度读数小于初始浊度读数加2 NTU，则可以认为葡萄酒是稳定的。否则，可以进行澄清试验以确定必须添加以稳定葡萄酒的膨润土的量。

为了测量浊度，HI83749使光束通过在所有方向上散射的样品。散射光的强度和图案受到许多变量的影响，例如入射光的波长，粒径和形状，折射率和颜色。HI83749的光学系统包括钨丝灯，散射光检测器（90°）和透射光检测器（180°）。

HI83749具有功能强大的微处理器，可根据到达两个探测器的信号计算NTU值。一种有效的算法用于校正和补偿任何颜色的干扰物。光学系统和测量技术还可以补偿灯强度的波动，大限度地减少频繁校准的需要。

标准配置：

HI83749

主机，HI83749-11 定制浊度（EPA）标准组，HI83749-20硅皂土分析试剂，HI731333N 玻璃比色皿套装，HI93703-58 玻璃比色杯润滑剂，HI731342定量移液器，HI740220玻璃量筒，其他附配件，AC230V/12VDC 电源适配器，中英文使用说明书，HI721005 定制仪器携带箱

选购配件：

HI83749-11

定制浊度【EPA】标准组

标准值@25°C：≤ 0.1、10、100 和 500 NTU简单快捷标定 HI83749 微电脑浊度【EPA标准】测定仪内置标准曲线进行标定及修正；温馨提示：标定组保存和使用应在18 to 25°C（64.5 to 77°F）温度范围内，保存是必须避光、防高温、高湿，尽可能在干燥、避光恒温环境下存放，严禁打开比色皿密封盖，避免标准液和空气接触为了确保标定准确性和可靠性，建议在使用前，将HI93703-58玻璃比色皿修复润滑液少许均匀涂抹玻璃比色皿后，用HI731318超细纤维布清洁布擦拭干净，这样能修复玻璃比色皿上的细微划痕和指纹，（因为我们平时用纸巾擦拭比色皿时，会造成玻璃比色皿很轻微的划痕）特别说明：所示标定组产品图片颜色仅供参考，已实物颜色为准

HI83749便携式浊度及硅皂土测定仪旨在确定葡萄酒中的浊度水平和蛋白质稳定性。

测定需要添加HI83749-20 定制硅皂土试剂以确定是否需要膨润土澄清剂来稳定葡萄酒。

HI83749-20 定制硅皂土试剂  预测次数 20次

预制高质量硅皂土试剂，经过严苛认证各种量具和容器，在符合要求恒温恒湿环境下精心配制而成，并可追溯到NIST标准参考物质（SRM）。
防止瓶装葡萄酒中的蛋白质混浊或沉积是一个普遍关注的问题，并且通常在装瓶之前需要稳定葡萄酒。澄清或澄清是通过吸附将它们结合起来去除有助于雾度的物质的过程。膨润土粘土是葡萄酒中常用的澄清剂; 它是带负电的，并以浆液或与水混合的细粉末掺入葡萄酒中。带负电荷的粘土与带正电荷的蛋白质分子结合，这种中和作用使颗粒沉淀，使饮料转变成所需的颜色和透明度。这个过程也使葡萄酒更加稳定，这意味着葡萄酒的特色味道，香气和外观在储存时不会有明显的变化。
然而，通过使用HI83749进行浊度测量，酿酒师可以在添加HI83749-20 定制硅皂土试剂之前计算初始浊度。
一旦将预制溶液添加到葡萄酒样品中，就进行第二次浊度测量。如果第二浊度读数小于初始浊度读数加2，则可以认为葡萄酒稳定。否则，酿酒师可以执行一个程序来确定必须添加足够量的膨润土以稳定其葡萄酒并使用HI83749进行验证。