原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比与溶液浓度成正比（一定压强、温度条件下），测量折光率即可换算出溶液浓度。广泛用于测量液体、凝胶和固体样品的折光率和浓度，操作简便，结果可靠。

折光仪使用注意事项：

1、在使用中，必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞、严禁发生剧烈震动。

2、使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净柔软绒布沾水擦试干净，对于光学零件表面，不应碰伤、划伤。如果上次测量时留在上面的淬火液没有清洗干净，让其自动变干，而下次测量前又未做充分的清洗，测量的浓度就会偏高。

3、读数时间不能太长，在长期放置中，夹在折光仪盖板和棱镜之间的淬火液会缓慢蒸发掉其中的水份，随着水份的减少，液体薄层的浓度会逐渐升高。由于这样的原因，每次读数时间不要太长，以免增大误差。

4、仪器应存放于干燥、无灰尘、无油污和无酸等腐蚀气体的地方，以免光学零件腐蚀或生霉。