二手液氮柜式冷冻机包括电源部分和自动控制部分。电源部分是通过接触器，对压缩机、风扇、水泵等供应电源。自动控制部分包括温控器、压力保护、延时器、继电器、过载保护等相互组合达到根椐水温自动启停，保护等功能。

二手液氮柜式冷冻机应用行业

      塑胶业的模具冷却、电镀业的电镀池冷却、电子工业各种冷却、化工业各种冷却、制药业各种冷却、食品工业的冷却、保鲜业的冷却恒温、各种空调设备激光技术、焊接、机械切削加工、非切削加工、铸造、表面处理、医疗设备、电子行业、电路板生产、电子蕊片制造、化工、造纸、制药业、食品加工业、铝型材、铝合金、钢化玻璃、镀膜玻璃生产、超声波清冼、首饰加工、皮草加工、油墨生产等。

      对于高档食品，液氮喷淋法在经济上是可行的。喷淋液体二氧化碳也是超低温冻结方法之一。当液体二氧化碳喷淋到食品表面，冻结作用分为两个阶段：①二氧化碳沸点为-78.5℃,立即使食品部分冻结。②二氧化碳因压力突然降低,有一部分在-78.5℃形成粉末状干冰，并和食品混在一处，使食品进一步冻结。  间接接触法和人造冰的原理相同。以金属板为传热体， 使其一面与食品接触， 另一面与低温介质接触，进行热交换的速冻方法。1923年美国设计的多板式冻结柜首*入速冻领域。这种冻结柜适用于小包装的食品。柜壳有绝缘层，柜里装有一组互相重叠水平方向的空气金属托板,板内可供低温介质(例如-40℃的氯化钙溶液)出入。托板的间距可用水压机调节，装卸料时扩大间距，装料后压紧,使食品的上下表面都和金属板接触,以加快冻结。厚度为5cm的鱼肉制品,约经1.5h可完成冻结。目前已有多种形式不同规模的间接接触式冻结机。