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食品级罗汉果甜苷厂家用量
罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙,其中又以罗汉果甜甙V含量*。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质,易溶于水,甜度约为蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特点,对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。
产品名称:罗汉果提取物
植物异名:*果,拉汉果,红毛果,罗幌子,假苦瓜。
文拉丁:Siraitia grosvenorii ,Corsvenor Momordica Fruit
植物分布:主产广西,特别是广西桂林市永福县,江西、广东等也有分布。
提取成分:罗汉果总甙(罗汉果甜甙V)Mogroside V
产品规格:总甙80%(甙V>25%),总甙90% (甙V>30%)BY UV/HPLC,以及罗汉果甜甙V25%,30%,40% BY HPLC,以及低含量总苷7%,10%等。【提取来源】葫芦科苦瓜属罗汉果的果实。
【产品性状】
总甙是黄色精细粉末,甜甙呈白色,过80目
理化物点:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。对光热稳定,易溶于水和乙醇。
罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙,其中又以罗汉果甜甙V含量*。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质,易溶于水,甜度约为蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特点,对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。
产品名称:罗汉果提取物
植物异名:*果,拉汉果,红毛果,罗幌子,假苦瓜。
文拉丁:Siraitia grosvenorii ,Corsvenor Momordica Fruit
植物分布:主产广西,特别是广西桂林市永福县,江西、广东等也有分布。
提取成分:罗汉果总甙(罗汉果甜甙V)Mogroside V
产品规格:总甙80%(甙V>25%),总甙90% (甙V>30%)BY UV/HPLC,以及罗汉果甜甙V25%,30%,40% BY HPLC,以及低含量总苷7%,10%等。【提取来源】葫芦科苦瓜属罗汉果的果实。
【产品性状】
总甙是黄色精细粉末,甜甙呈白色,过80目
理化物点:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。对光热稳定,易溶于水和乙醇。
食品级罗汉果甜苷厂家用量